Apfelmus – German Applesauce

Mein neuen Blogeintrag für Apfelmus/Apfelbrei/Apfelkompott nach dem Rezept meiner Mutter.
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[ENG]

Applesauce (Apfelmus) is a very poplar dessert during late summer days. You can enjoy applesauce with ice cream, pancakes, yogurt or advocaat (my mother’s favorite). The best apples for applesauce have a strong and sour taste. If it is too sour add some honey at the end.

Ingredients Amount Tips
Apple 6
Cinnamon stick 1
Cloves 2
Honey (OP) 1 Tbsp. optional
Water 2/3 cup or 160 ml
Sugar 1-2 Tbsp.
    Directions:
  1. Wash, peel, core and cut the apples.DSC_0265_1
  1. Add water in a saucepan with the cut apples and cloves and one cinnamon stick.
  1. Heat it up on middle/low heat and add sugar. Add more water if it is too less.
  1. Cook the apples till they are soft. Remove from the stove, let it cool down for 5 minutes and mash with a fork.

 



[DEU]

Apfelmus ist ein toller Nachtisch im Spätsommer. Am besten passt Apfelmus zu Eis, Jogurt, Pfannkuchen oder Eierlikör. Ich verwende saure, kräftig schmeckende Äpfel und wenn es zu sauer ist füge ich am Ende noch ein bisschen Honig dazu.

Zutaten Menge Tipps
Äpfel 6
Zimtstange 1
Nelken 2
Honig (OP) 1 EL optional
Wasser 160 ml
Zucker 1 – 2 EL

Zubereitung

  1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und schneiden.DSC_0265_1
  1. Wasser in einen Topf geben und Äpfel, Nelken und die Zimtstange hinzufügen.
  1. Alles auf mittlere/niedriger Temperatur erhitzen und Zucker hinzufügen. Gegebenenfalls ein bisschen Wasser hinzufügen.
  1. Die Äpfel kochen lassen bis sie weich sind. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Äpfel ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit einer Gabel zu Püree verarbeiten.

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